西安冰裕原制冷工程公司承接食品冷库、乳制品冷库、肉类冷库、水产冷库、化工冷库、医药冷库、疫苗冷库、科学试验冷库的设计、安装、维修等业务。

    冷库行业 NEWS

    顾客是最好的老师 同行是最好的榜样
    您所在的位置:首页 > 冷库知识库  > 冷库行业

    西安冷库维安装厂家分享冷库中排除异味的方法

    来源:www.xalengku.com         发布时间:2020-03-17 返回列表

    所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:

    1、冷库在未进食品前就有一种异味存在。

    2、冷库制冷管道的泄漏,制冷剂侵蚀到食品中导致异味产生。

    3、入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。

    4、不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。

    5、冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。

    6、存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。

    7、冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。

    冷库厂家

     

    冷库排除异味的方法:

    1、食醋法:装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

    2、甲醛法:将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。

    3、臭氧法:臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。

    防止冷库异味产生的方法:

    1、冷库内不得混合存放互相感染的食品。

    2、入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。

    3、平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。

    4、冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。

    5、食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。

    产品推荐

    • 西安冷库建造

      西安冷库建造

      西安冰裕原制冷工程公司专业承接冷库设计、冷库造价、冷库安装、冷库建造等冷库工程,冰裕原制冷冷库工程一体化方案集成商,业务范围:医药冷库造价、食品冷库、物流冷库、保鲜库、气调库、速冻库等。了解详情

    • 西安冷库安装

      西安冷库安装

      西安冷库建设厂家【冰裕原制冷】专业冷库建设长达10年,主营:大小型冷库的安装建设、施工业务,欢迎西北地区的客户来电联系合作,高标准的品质,值得信赖!了解详情

    • 航空飞机材料冷库

      航空飞机材料冷库

      冰裕原制冷,多年冷库经验,施工资质齐全,施工团队经验丰富,工期短.冷库自安装调试完毕后寿命长,制冷系统经久耐用,欢迎来电咨询.了解详情

    • 汉中医药疫苗冷库安装案例

      汉中医药疫苗冷库安装案例

      医药冷库选冰冰裕原,11年专注于冷库安装,冷库安装种类齐全,提供设计安装售后一站式服务,医药冷库免费上门测量设计.了解详情

    • 甘肃庆阳液化气冷却制冷案例

      甘肃庆阳液化气冷却制冷案例

      冰裕原制冷,专业从事冷藏库,冷冻库等各类冷冻库安装的设计安装,冷冻库安装更专业.了解详情

    • 西安大雁塔大悦城湿垃圾存放冷库​案例

      西安大雁塔大悦城湿垃圾存放冷库​案例

      冷库选冰裕原制冷,多年年专业冷库安装经验,工期快,快速制冷,节能省电冷库厂家直销,选用高品质冷库板和冷风机,耐腐蚀,欢迎咨询来电.了解详情

    快速通道Fast track
    西安冰裕原制冷工程公司是专业的冷库设计冷库安装冷库建设冷库维修冷库设备销售为一体的综合制冷公司。为医院、食品厂、酒店、果品、餐饮等行业提供了优质完善的制冷服务,赢得了众多企业的信任.我公司还供应各名厂制冷压缩机,冷库机组,渔池机组,冷藏库机组,保鲜库机组、工业冷水机组及制冷配件,并承接各类型制冷工程,欢迎全国各地企业联系合作。